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Bife role com batatas


Massa
500g coxão duro em filés
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100g bacon em fatias
½ xícaras (chá) azeitonas (descaroçadas)
100g vagem fina
1 pimentão vermelho
1 cenoura
3 colheres (sopa) azeite
1 xícara (chá) de vinho branco
1 e ½ xícara (chá) água
2 tomates (sem pele e semente) picados
4 batatas cortadas em metades.

Modo de Preparo
Tempere os bifes com sal e pimenta e distribua o bacon, as azeitonas, a vagem, o pimentão e a cenoura, os dois últimos cortados em palitos. Prenda com palitos de dente. Doure os rolinhos pressão por aproximadamente 30 minutos, até que a carne fique vem macia. Acrescente as batatas e deixe cozinhar, enquanto apurar o molho.

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