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Frango ao molho de vinho tinto


Massa
2 kg de coxa (ou sobrecoxa) sem a pele
2 cebolas grandes
3 dentes de alho, picados bem miudinho
1 litro de vinho tinto seco
Pimenta-do-reino a gosto
Mostarda
Cebolinha
Molho inglês a gosto
Sal o quanto baste.

Modo de Preparo
Retire a pele do frango e descarte. Aproveite a gordura do frango para fritar as coxas (ou sobrecoxa) até dourar. Acrescente todos os ingredientes. Se quiser pode acrescentar um tablete de caldo de falinha desmanchado em 250 ml de água. Acrescente, se for preciso, um pouco de água durante o cozimento. Quando o frango estiver macio, pode-se retira-lo, deixando o molho apurar apenas com uma coxa, para reforçar o sabor. Verifique o sal e bom apetite. Acompanha arroz e virado de couve.

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