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Salada fria


Massa
1 peito de frango
1 cebola
1 maça picada sem casca
1 colher (sopa) de suco de limão
2 cenouras
1 lata de ervilha escorrida
1 lata de milho verde escorrido
100 gramas de azeitona verdes
1 maço de cheiro verde
2 xícaras (chá) de maionese
Sal a gosto
200g de batata palha
Folhas de alface crespa e tomate-cerveja para decorar.

Modo de Preparo
Cozinhe o frango com água e sal, escorra, desfie e reserve em uma saladeira. Pique a cebola, o pimentão e a maça sem casca em cubinhos. Junte-os ao frango. Regue com o suco de limão e misture. Rale a cenoura no ralo grosso e coloque-a na saladeira. Acrescente a ervilha, o milho,a azeitona picada e o cheiro-verde picado. Mexa e adicione a maionese. Misture delicadamente e verifique o sal. Espalhe a batata palha pela superfície e decore com a alface e o tomate-cereja.

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