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Polenta Doce


Massa
1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
4 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
100g de uvas-passa brancas (sem sementes)
50g de coco (ralado em flocos)
casca ralada de laranja (ou limão)
canela em pó (para polvilhar)

Modo de Preparo
Misture o fubá com a água e a manteiga. Leve ao microondas por 5 a 6 minutos na potência alta. Acrescente o açúcar, as passas, o coco ralado e as raspas de laranja. Retorne por mais 3 minutos ao microondas na potência alta. Retire e coloque em uma fôrma untada. Polvilhe com a canela em pó. Se gostar, depois de frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Faça em formato de pudim.

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