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Viradinho de Escarola


Massa
1 maço de escarola
sal
4 colheres sopa de óleo
1 cebola picada
1 ½ colher chá de farinha de milho
½ xic chá de azeitona picada
3 ovos cozidos.

Modo de Preparo
Separe as folhas de escarola e lave-as.Escorra bem e corte-as em tiras. Tempere com uma pitada de sal. Aqueça o óleo e refogue a cebola e a escarola. Vá acrescentando farinha de milho aos poucos, mexendo devagar até obter a consistência desejada. Acrescente as azeitonas e os ovos picados.

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