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Bolo de Batatas


Massa
- 12 batatas cozidas e espremidas
- 2 colheres de sopa de margarina
- 4 ovos separados, claras em neve
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa cheias de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de chá de salsa pícada
- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó


Recheio
*****Cobertura******

Cubra com maionese e enfeite com o que quiser, por exemplo: ervilhas, cenoura ralada, atum em lata, etc... Também pode cobrir com um molho de tomates bem gostoso, no lugar da maionese.


Modo de Preparo
Passar as batatas no espremedor, juntar os demais ingredientes, menos as claras e o fermento, bater bem. Juntar por últimos as claras em neve e o fermento. Coloque a massa numa assadeira untada e leve para assar.

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