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Bom Bocado


Massa
½ xícara de água
½ xicara de açúcar
2 colheres de cha de baunilha
5 ovos
150 g de coco ralado
½ colher sopa de farinha de trigo
3 colheres sopa de queijo-do-reino ralado
manteiga e açúcar cristal para a forma

Modo de Preparo
Ferva a agua, o açúcar e a baunilha até engrossar (8 minutos). Espere esfriar. Passe os ovos batidos pela peneira, junte o coco, a farinha e o queijo ralado. Acrescente a calda já fria. Misture. Unte de manteiga uma forma com abertura no centro. Polvilhe-a com açúcar cristal. Coloque dentro a massa e asse em banho-maria no forno moderado por cerca de 3o minutos. Espere esfriar e deixe na geladeira, coberta com filme plástico até servir. Polvilhe coco ralado e decore com folhas de hortelã.

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